Rapport De Stage Diététique

|Autres…. |

|Souhaiteriez-vous qu’on vous augmente votre part ? |A : oui |

| |B : non |

|Dans votre assiette vous aimeriez : |A : avoir que des légumes |

| |B : toujours avoir de féculent et de la viande |

| |C : toujours avoir de féculents + légumes + viandes |

| |D : ne pas avoir de légume |

| |E : ne pas avoir de féculent |

| |F : avoir beaucoup de viande |

| |Autres….. |

Mode de cuisson/ texture

|Que pensez-vous de la cuisson des viandes ? |A : trop dur, même pour ceux qui ont leurs dents |

| |B : un peu dur, mais c’est mangeable |

| |C : les viandes sont tendres |

|Que préféreriez-vous avoir comme viande ? |A : mouton, agneau |

| |B : bœuf, veau |

| |C : du porc |

| |D : de la volaille |

| |E : du poisson |

|Veuillez préciser le mode de cuisson que vous préféreriez |Légumes : …………. |

| |……………. |

| | |

| | |

| |Viandes : ………….. |

| |…………... |

|Concernant la texture, vous mangez: |A : normal |

| |B : haché (seule la viande est haché, les restes sont entiers) |

| |C : mixé |

Equilibre alimentaire

|Les repas sont ils bien équilibrés ? |A : oui : il y’a un peu de tout en quantité convenable |

| |B : pas assez de légume |

| |C : pas assez de féculent |

| |D : trop de légume |

| |E : trop de féculent |

| |F : pas de viande |

| |Autres… |

|A chaque repas voulez vous : |A : du pain |

| |B : des féculents |

| |C : un peu de pain et un peu de féculent |

|Vous propose-t-on des moyens (poivre, sel, mayonnaise…) |A : oui |

|pour assaisonner vos plats si besoin ? |B : non |

| |C : non concerné |

|Comme entrée vous voudriez bien : |A : plus de crudités |

| |B : plus de la charcuterie |

| |C : de poisson (sardine, maquereau) |

| |D : des féculents